Миндальная мука (Испания)

500 г

799 ₽

Тонкий помол из испанского миндаля — основа кето-выпечки: хлеб, коржи, маффины и панировка.

Перейти в корзину

Доставка в пункты выдачи Ozon по всей России. Бесплатная доставка при заказе от 2500 ₽. Минимальной суммы заказа нет. Подробнее

✓Продукция сертифицирована

✓Срок годности указан на упаковке

✓Если товар пришёл ненадлежащего качества — вернём деньги по обращению

✓Отправляем в течение одного дня после оплаты, доставка занимает 4–15 дней в зависимости от региона — возможны небольшие задержки

Состав

Миндаль (Испания) — 100%

Особенности

Тонкий помолБез глютенаБез добавок и консервантов

Пищевая ценность на 100 г

25,8 гБелки

54,5 гЖиры

13 гУглеводы

640 ккалКкал

Рецепты с этим товаром

Кето медовик →Кето пирог с персиками →Кето брауни →

Углеводы в основном из клетчатки. Храните в сухом, прохладном месте.

Миндальная мука из Испании: основа кето-выпечки

Что в пачке

500 г муки тонкого помола из испанского миндаля. Состав: миндаль 100 %, без добавок и консервантов, без глютена.

На 100 г: 25,8 г белка, 54,5 г жиров, 13 г углеводов, 640 ккал. Углеводы здесь в основном за счёт клетчатки — усваиваемых заметно меньше.

Почему помол важен

Миндальную муку делают по-разному: грубая «мука» из неочищенного миндаля даёт крупитчатую текстуру и тёмные точки, тесто с ней получается тяжёлым. Наша — тонкого помола, поэтому мякиш выходит ровным, а коржи и маффины не рассыпаются.

Испанский миндаль выбран не случайно: он мягче и слаще калифорнийского, без горчинки, поэтому не спорит со вкусом выпечки.

Что из неё делают

Хлеб и лепёшки, коржи для торта, маффины и кексы, печенье, чизкейк-основу, панировку для мяса и рыбы, сырники. Это самая универсальная мука в кето-кухне.

Миндальная мука не взаимозаменяема с пшеничной один к одному: она не содержит клейковины и намного жирнее. В рецептах её обычно сочетают с псиллиумом или яйцами, которые связывают тесто.

Хранение

Из-за высокой жирности мука чувствительна к теплу и свету. Держите её в сухом прохладном месте, в плотно закрытой упаковке; в жару удобнее убрать в холодильник.