Хлеб с семенами Чиа

Кето-хлеб с семенами чиа: омега-3 и клетчатка в привычном вкусе

Что в пачке

200 г смеси на буханку. Состав: миндальная мука, псиллиум, семена чиа, льняная мука, сода, гималайская соль.

Семена чиа видно в мякише — они дают лёгкий хруст и знакомый «зерновой» вид, из-за которого хлеб не выглядит диетическим.

Зачем чиа

Семена чиа — источник растительной омега-3 (альфа-линоленовой кислоты) и пищевых волокон. Волокна не усваиваются как углеводы и не поднимают сахар в крови, а ещё они удерживают воду, поэтому мякиш дольше остаётся влажным и хлеб не черствеет на второй день.

Вместе со льном и псиллиумом чиа делает этот хлеб самым «сытным» в линейке: одного ломтика к завтраку обычно хватает.

Цифры

На 100 г: 17,4 г белка, 37,9 г жиров, 3,9 г углеводов, 498,5 ккал. Калорийность самая высокая в линейке — за счёт жиров семян, а не за счёт сахара или крахмала.

Как печь и с чем есть

Нужны вода, масло и яблочный уксус — пропорции на пачке, пошаговый разбор в разделе «Рецепты». Перед нарезкой полностью остудить.

Хорош на завтрак: с маслом, с творожным сыром, с яйцом пашот или с авокадо.