Хлеб из кето-смеси МИР КЕТО
Пошаговая инструкция, как приготовить из готовой кето-смеси МИР КЕТО. Из пачки 200 г — булочки или батон.
Кето-хлеб отличается от обычного не рецептом выпечки, а составом смеси: вместо пшеничной муки — миндальная, льняная и псиллиум. Из-за псиллиума тесто получается плотным и не поднимается «шапкой», зато хлеб не крошится и режется тонко. Из пачки 200 г выходит небольшой батон или четыре булочки.
Как готовить
- Добавьте к 200 г смеси 200 мл воды, 2 ст. ложки яблочного уксуса и 40 г растопленного сливочного масла.
- Всё тщательно перемешать и оставить тесто на 10 минут.
- Сформировать булочки или батон, выложить на пергаментную бумагу.
- Выпекать 40 минут при 180 °C в предварительно разогретой духовке.
Совет
Перед употреблением дайте хлебу полностью остыть — так он лучше держит форму при нарезке.
Видео: смотреть
Частые вопросы
Из чего делают кето-хлеб?
Из ореховой муки, льна, псиллиума и яиц. Пшеничную и ржаную муку не используют — в них 60–70 г углеводов на 100 г. Готовая смесь уже собрана в нужных пропорциях, воду и масло добавляете сами.
Почему кето-хлеб липкий внутри?
Его разрезали горячим. Псиллиум отдаёт влагу при остывании — дайте буханке полностью остыть на решётке, и мякиш станет сухим и упругим.
Сколько углеводов в кето-хлебе?
Порядка 2–4 г на ломтик против 15–20 г у обычного белого. Точная цифра указана на упаковке смеси.
Какая мука подходит на кето и сколько класть псиллиума — разбираем в отдельной статье. Что можно есть на кето — таблица продуктов.
← Все кето-рецепты