Клубничный чизкейк без выпечки

Духовка не нужна: полчаса в холодильнике — и десерт готов. Самый быстрый рецепт в подборке.

Самый быстрый десерт в подборке: духовка не нужна, всё собирается в стаканах и стоит в холодильнике полчаса. Взбитые сливки со сливочным сыром дают плотный крем, лимонный сок убирает приторность, клубника добавляет всего около 6 г углеводов на порцию.

Ингредиенты

• Сливочный творожный сыр — 250 г
• Сливки 33% — 250 г
• Клубника — 120 г
• Лимонный сок — 20 г
• Монк фрукт + аллюлоза — 50 г
• Ваниль — 2 г

Приготовление

1. Холодные сливки взбить до мягких пиков.
2. Сыр смешать с подсластителем, ванилью и лимонным соком.
3. Аккуратно вмешать сливки.
4. Половину клубники мелко нарезать и вмешать в крем.
5. Разложить по стаканам.
6. Украсить оставшимися ягодами.
7. Охладить не менее 30 минут.

Что понадобится из наших продуктов

Частые вопросы

Можно ли клубнику на кето?

Да, это одна из самых низкоуглеводных ягод — около 6 г углеводов на 100 г. В порции этого десерта клубники 30 г, то есть меньше 2 г углеводов от неё.

Чем заменить сливочный сыр?

Жирным творогом, пробитым блендером до гладкости, или маскарпоне. Обезжиренные варианты не подходят: крем получится жидким и кислым.

Чем заменить сахар в этом рецепте — разбираем отдельно: что такое аллюлоза и сравнение сахарозаменителей.